點(diǎn)豆腐腦可用石膏、鹵水、和內(nèi)酯,這三種凝固劑都是什么成份?三種凝固劑做出的豆腐腦口味有何區(qū)別?哪種食用更安全呢?妞妞伴牛。
5天前-做豆腐腦時(shí),別再用石膏和鹵水了,用它做,豆腐腦更嫩,還不苦澀豆腐腦是制作豆腐過(guò)程中的產(chǎn)物,在制作豆腐時(shí),先產(chǎn)生的豆腐腦,如果再經(jīng)過(guò)加工形成豆腐了。
很多人都愛(ài)吃豆腐腦,做的好的豆腐腦喝著嫩滑爽口,沒(méi)有任何的苦澀味。很多人做豆腐腦都是用石膏或者鹵水點(diǎn)。
2013年8月6日-石膏點(diǎn)豆腐不能用沖漿法,要用點(diǎn)漿法。用內(nèi)脂可以采用沖漿法。。用石膏粉做豆腐花在95度的樣子倒入盛有石膏水。的時(shí)候加入豆?jié){攪拌,但是凝固不完整。
請(qǐng)教:自己做的石膏豆腐腦為什么一碰碎成糊糊了?牛奶蜂蜜好生活樓主主樓23:04:57評(píng)論16瀏覽6696如題。壇子里有無(wú)大會(huì)做豆腐腦的幫我看下我。
小孩可以食用,因?yàn)槭嗷螓u水都是作為豆腐的凝固劑添加的,可以使做出來(lái)的豆腐更有營(yíng)養(yǎng),而合格新鮮的豆腐本身是沒(méi)有毒害的!
大家看看這個(gè)石膏豆腐腦咋樣?我是沖的,然后上榨之前我會(huì)破腦,但是做出來(lái)豆腐好多氣孔。我想問(wèn)可以直接這樣壓?jiǎn)?直接壓會(huì)不會(huì)沒(méi)氣孔?送TA禮物回復(fù)。
答案:不是豆腐腦中摻石膏，而是有的人用石膏去做豆腐腦，一般豆?jié){做豆腐腦會(huì)使用以下幾種之中的一種：內(nèi)酯、鹵鹽、石膏、硫酸鎂，按成分來(lái)說(shuō)，石膏是的，但口。
醬油適量油辣椒少量榨菜少量香菜適量豆腐腦(用熟石膏)的做法黃豆洗凈泡9。為什么用石膏粉做的豆腐花下面凝固了上面還是豆?jié){,還有可能是石。
答案:看你是用什么做的豆腐花,常用的凝固劑是鹵水,石膏和內(nèi)酯,鹵水有劇毒,已經(jīng)漸漸退出市場(chǎng),看你是新手應(yīng)該用的不是鹵水,初步判斷,你的豆?jié){濃度可能不夠,加。更多關(guān)于石膏豆腐腦絮狀的問(wèn)題>>
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